🍊 DES PANIERS DE FRUITS & LÉGUMES BIOS ET FRANÇAIS JUSQU'À 40% MOINS CHERS : LA START-UP ANTI-GASPI

PAR LYSA BRUNEL ET CONSTANCE MILLER.

Chaque année, 10 millions de tonnes de nourriture sont gaspillées en France. Le gaspillage alimentaire représente un problème éthique, environnemental et économique. Dans le monde c’est 1,3 milliard de tonnes qui sont jetées chaque année. Une start-up française a décidé de lutter contre et propose une solution à la clé...

Dans les ordures ménagères et assimilées, on trouve l’équivalent de 20 kg/hab./an de déchets alimentaires, dont 7 kg de produits alimentaires encore emballés, selon l'ADEME (L'Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie), qui oeuvre pour une transition écologique.

LES ÉTAPES DU GASPILLAGE

Le gaspillage peut intervenir sur toute la chaîne de production, ainsi on repère des dysfonctionnements lors de chacune de ces étapes, mais aussi jusqu'à nos habitudes de consommation très personnelles et dans la façon dont gérons nos denrées périssables : Dans les champs, des fruits et légumes non calibrés sont jetés ; lors du transport, des produits sont abimés ; dans les entrepôts, il peut y avoir une rupture de la chaîne du froid ; à l’usine, il peut y avoir des pertes lors de la préparation de repas ; dans les supermarchés, certains produits sont rejetés pour des raisons esthétiques ; à la maison ou dans les restaurants, il y a du surplus d’achats ou des oublis dans le réfrigérateur.

Toutes ces situations entrainent énormément de pertes et de gâchis alimentaires, ce qui contribue à la dégradation de l’environnement.

LA LOI CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE

Le mercredi 3 février dernier, nous fêtions le cinquième anniversaire de la loi relative à la lutte contre le gaspillage alimentaire.

Cette loi prévoit deux mesures principales :

• Elle oblige les supermarchés de plus de 400m² à créer un partenariat avec une association d’aide alimentaire pour faire don des invendus consommables.

• Elle interdit aux distributeurs, sous peine d’une amende de 10 000€, de rendre impropres à la consommation des invendus encore consommables.

"Suite à la mobilisation sur Change.org, nous venons de faire voter en France une loi obligeant tous les supermarchés à donner leurs invendus. Cette victoire française a rencontré un écho extraordinaire partout dans le monde. C’est donc le moment d’étendre la mobilisation pour obtenir une loi similaire au niveau européen pour stopper le gaspillage alimentaire dans chaque pays européen." précise le site change.org, qui met en avant une pétition qui a recueilli jusqu'ici

1 648 138 signatures. Son objectif désormais ? Atteindre les 3 millions.

LA START-UP ANTI GASPI 'HORS NORMES'

Pour remédier au gaspillage alimentaire, la start-up Hors Normes, lancée par Sven et Grégoire, récupère des fruits et légumes 'hors-normes', récupère auprès de producteurs et de grossistes, les fruits et légumes bio, français et de saison qui sont qualifiés de « hors calibres », c'est à dire pas très beaux ou plus de première jeunesse afin de vous les livrer à Paris.

Ces fruits et légumes sont ensuite placés dans des paniers qui sont livrés directement au client ou disponibles dans certains points relais, pour un prix jusqu’à 40% moins chers qu’en distribution traditionnelle.

COMMENT ÇA MARCHE ?

1. Récupération : collecte des fruits et légumes hors normes.

2. Préparation : composition des paniers.

3. Livraison : vous êtes livré à domicile ou en point relais.

4. Dégustation : vous dégustez de bons paniers sains et bios.

Cela permet aux consommateurs d’avoir des produits bons et sains, à des prix inférieurs au marché et aux producteurs de toucher un meilleur revenu et de diminuer leurs pertes.

L’entreprise sauve environ une tonne de produits par semaine.

Le panier 3/4kg est à 15€, il régalera 1 ou 2 mangeurs et le panier 6/8kg contentera 3 à 5 mangeurs pour 28€.

Il est possible de prendre un abonnement gratuit et sans engagement, pour être livré chaque semaine ou toutes les deux semaines.

La livraison a lieu le mardi pour toutes les commandes passées avant lundi 10h.

Vous ne pouvez pas choisir les fruits et légumes qui composeront votre panier, mais ce seront toujours des fruits et légumes bios, de saison et cultivés en France.

La livraison à domicile est actuellement disponible à Paris, Versailles, Issy-les-Moulineaux et Neuilly-sur-Seine. Il y existe 35 point relais dans Paris pour récupérer votre panier, retrouvez la liste sur leur liste https://horsnormes.co.

Il est possible de préciser à l’adresse suivante info@horsnormes.co si vous avez des allergies, dans ce cas le produit ne sera jamais placé dans votre panier.

Prochainement, l’entreprise voudrait se lancer dans le non gaspillage d’autres produits comme les oeufs, le café ou les yaourts.

L’Assemblée générale des Nations Unies a décrété l’année 2021 comme l’année des fruits et légumes, avec pour objectif de réduire le gaspillage alimentaire et de prévenir les maladies non transmissibles comme le diabète, le cancer et l’obésité.

Lysa Brunel et Constance Miller