par Constance Miller.
Bonjour juillet et bienvenue aux températures qui grimpent !
Pour se rafraîchir, rien de mieux qu'un café. Voici deux recettes à découvrir dans la première boutique Kawa Coffee, située au 96 de la rue des archives dans le 4ᵉ arrondissement à Paris, ou à reproduire chez soi.
L’Iced Latte ou café glacé est la recette parfaite pour l'été ! Aussi gourmande que rafraîchissante, elle est idéale à n'importe quel moment de la journée.
La recette de l'Iced Latte Coffee
Ingrédients :
Un double espresso plutôt chocolaté
Des glaçons
200 ml de lait au choix : lait d'amande, lait de coco…
Matériel :
Un grand verre
Une longue cuillère
Instructions :
Remplir le verre avec les glaçons pendant que le double espresso coule.
Versez le double espresso, puis le lait sur les glaçons.
Émulsionner à l'aide de la cuillère. C'est prêt !
La recette du Cold Brew Coffee
Ingrédients :
55 g d'un café fruité moulu grossièrement
600 ml d'eau filtrée
Matériel :
Une carafe en verre
Un filtre papier ou un filtre permanent
Instructions :
Verser les 55 g de café dans une carafe, le café remontera à la surface.
Couvrir la carafe et la placer au réfrigérateur pendant 14 heures.
Le lendemain, sortir la carafe et filtrer le cold brew afin de séparer la mouture de l'extraction.
Cette boisson peut être conservée au frais avant d'être dégustée.
Il suffit de garder votre infusion dans une bouteille fermée.
N'hésitez pas à servir votre cold brew avec plusieurs glaçons ou en rajoutant de l'eau afin d'alléger le goût intense du café si vous le souhaitez.
Constance Miller
KAWA COFFEE
Café de spécialité
Torréfaction (SCA) 2021
Fraîchement torréfié à Paris
96, rue des archives
75004 Paris
Ouvert 7j/7