KEBAB VEGAN PAR CHËF BERLINER KEBAP : UN NOUVEAU RESTAU À LYON

Toi aussi tu t’es déjà battu contre des potes qui voulaient manger kebab sans penser à toi ? J’ai trouvé la solution (hormis changer de potes, ahah) : oui Chëf !

En plein centre-ville de Lyon, cette petite équipe super sympathique a ouvert son restaurant il y a un mois et fait déjà carton plein.

Leur concept ?

Proposer un kebab de qualité, avec des produits frais uniquement, et locaux quand c’est possible, entièrement fait maison.

Et aujourd’hui on va parler de ce qui nous intéresse chez Nouvelle Veg, leur menu 100% vegan ! Ce que j’ai aimé, c’est que leur offre végétale n’est pas mise « en option » comme dans d’autres restaurants, c’est un choix à part entière. Et quand on a des amis omnis mais qu’on veut quand même manger tous ensemble, tout le monde est satisfait.

Si vous venez pour midi, pensez à arriver tôt car la salle n’est pas très grande, et la queue s’agrandit très vite. À l’intérieur, une décoration chaleureuse (qui va encore être peaufinée), de la musique urbaine, du personnel jeune et décontracté, on se sent tout de suite à l’aise.

LE MENU KEBAP

Au menu kebap (pain ou galette), ou bowl (avec hummus et bulgur) pour les plus « healthy » d’entre nous ; Puis des garnitures au choix, ou bien la recette vegan proposée bien copieuse : du seitan incroyablement parfumé qui rappelle vraiment la viande à kebab ; des crudités, et des légumes grillés marinés très bien cuisinés. Le tout dans un pain frais et moelleux de boulangerie, accompagné d’une sauce sésame riche en goût.

Les frites maison sont excellentes aussi, bien croustillantes, et peuvent être accompagnées de hummus (🖤) ou de ketchup.

Le Chëf propose aussi des boissons maison : thé glacé ou citronnade (légère, un peu acide et assez sucrée). Enfin, j’ai gouté leur fameux cookie vegan avec des énormes pépites de chocolat noir : super moelleux, pas du tout sec, avec du bon chocolat, et pas trop sucré ; j’aurais peut-être ajouté quelques pépites à l’intérieur car il est très épais.

Au niveau des prix, comptez 11,50€ pour un menu kebap complet (avec frites et boisson) et 2,80€ le cookie.

Les 2 gérants Besma et Redouane proposeront un kebap différent tous les mois, et vont lancer de nouveaux desserts vegan au possible. Mon petit doigt me dit que leur maman va encore mettre la main à la pâte pour les futures recettes 😉

En tous cas moi j’y retournerai, pour goûter les bowls et le thé glacé (comment ça je cherche des prétextes ? 😛

Mélinda, Ambassadrice Lyon