🥞 LA RECETTE DES BLINIS À LA BETTERAVE

PAR CONSTANCE MILLER.

Copyright : Angélique Roussel

En apéritif, pour la Saint-Valentin ou lors d'un goûter d'anniversaire... Ces blinis roses girly à la betterave, vont 'pimper' toutes les tables sur lesquelles vous les servirez !

Ingrédients

• 15 cl de Riz Cuisine (SOY)

• 10 cl de Boisson Soja Calcium (SOY)

• 1 petite betterave rouge cuite

• 120 g de farine de sarrasin

• 1c à c de poudre à lever

• 1 pincée de bicarbonate

• 1 c à c de vinaigre de cidre

• 1 pincée de sel

• Huile d’olive

LA RECETTE

1. Dans un petit bol, mélanger la Boisson Soja et le vinaigre. Laisser reposer 5min.

2. Mixer la betterave. Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre à lever, le bicarbonate et le sel. Ajouter ensuite le mélange boisson-vinaigre, la Riz Cuisine et la betterave mixée. Bien mélanger.

3. Dans une poêle huilée et à feu moyen, verser des petits tas de pâte et cuire 2 à 3 min. Quand des bulles se forment à la surface, retourner les pancakes et prolonger la cuisson 1 à 2 min environ. Renouveler jusqu’à épuisement de la pâte.

4. Découper les pancakes à l’aide d’emporte- pièce en forme de coeur.

Il ne vous reste plus qu'à épater vos invités ou votre moitié !

Constance Miller