La recette du Katsu au curry avec l’Escalope Panée d’Heura

par Heura.

La marque de viande végétalienne espagnole a sorti ces deux nouveaux produits, et elle nous propose une recette végétalienne facile à faire pour un délicieux repas en famille ou vos déjeuners de la semaine.

Ingrédients

• 1 morceau d’escalope panée Heura

• 1 gousse d'ail

• 1 oignon

• 10 grammes de gingembre frais

• 150 grammes de lait de coco

• ¼ d'aubergine

• 1 pomme de terre moyenne

• Fleurons de chou-fleur colorés

• 30 grammes de pâte de curry

• 125 grammes de bouillon de légumes (la quantité peut varier)

• 3 grammes de sel

• 80 grammes de riz

• 160 grammes d'eau

• 20 grammes d'huile d'olive extra vierge

• ½ cuillère à café de maïzena (si nécessaire pour épaissir, diluer avec 1 cuillère à soupe du bouillon de curry et ajouter au mélange).

Préparation

1/ Dans une poêle avec de l'huile, faites cuire l'oignon, l'ail et le gingembre haché pendant 5 minutes. Ajoutez une cuillère à café de pâte de curry vert et faites frire pendant trois minutes. Écrasez le mélange et ajoutez le lait de coco.

2/ Lavez la pomme de terre et l'aubergine. Coupez-les en cubes. Faites frire l'aubergine pendant 5 minutes. Ajoutez la pomme de terre et ajoutez le mélange de curry. Faites cuire jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre.

3/ Dans une casserole, ajoutez une cuillère à café d'huile et une tasse de riz basmati. Ajoutez le sel et les autres épices. Ajoutez deux tasses d'eau et faites cuire selon les instructions du fabricant.

4/ Faites frire le filet de poulet congelé dans l'huile à 175º pendant 3 minutes.

Servez une portion de riz dans une assiette profonde avec le mélange de légumes au curry et le filet de poulet sur le dessus, entier ou en filets.

Bon appétit ! 👩‍🍳👨‍🍳