😙 LE BOURSIN ET BABYBEL EN VERSION VÉGÉTALE ? LE GROUPE BEL RACHÈTE UNE MARQUE DE FOOD VEGAN

PAR LYSA BRUNEL ET CONSTANCE MILLER.

Le Groupe Bel, détenant la Vache Qui Rit, le Boursin, le Kiri et le Babybel a lancé une gamme de fromage végétal donc sans lait, aux États-Unis. L'entreprise laitière développe des options à base de plantes pour chacune de ses marques.

Le PDG du Groupe Bel, Antoine Fiévet a déclaré lors d'une récente Conférence de Presse « On sait que les protéines animales sont gourmandes en terme de CO2 », raison pour laquelle « on végétalise nos gammes. ». L’objectif est de développer son offre à une nouvelle catégorie de clients grâce à des produits 100% végétaux, ce qui permettra d’émettre moins de gaz à effet de serre.

L'entreprise laitière joue dorénavant à fond la carte de la transparence, du label vert, de la RSE et de l'associatif, avec sa fondation caritative, qui vient en aide aux enfants dans le monde entier et tout dernièrement, c'est vers les produits végétaux qu'elle se tourne.

REVENONS À NOS FROMAGES

La nouveauté ? Les matières animales du Boursin ont été remplacées par des matières grasses issues de la noix de coco et du colza. Un Boursin 100% végétal est disponible depuis le début du mois de Novembre sur différentes plateformes américaines comme Amazon Fresh (pas très RSE...).

6,99$, c'est le prix qu'il vous faudra débourser pour manger le petit fromage végétal à l'ail et aux fines herbes. Aucune date de sortie pour la France n’a encore été communiquée.

Les ingrédients du Boursin 'dairy-free' : Eau filtrée, huile de coco biologique, amidon modifié (pomme de terre et maïs), huile de canola biologique pressée à l'expulseur, inuline (extrait de racine de chicorée), moins de 2% de chacun : poudre d'ail, arôme naturel, sucre de canne végétalien biologique, sel de mer, phosphate de calcium, acide citrique, fibre de canne à sucre, épice, citrate de sodium, lécithine de tournesol, gomme xanthane, acide lactique, gel de cellulose, persil, ciboulette, bêta-carotène (couleur).

Mais le Groupe Bel s'attaque à chacun de ses produits. Un projet de mini babybel végétal était testé en octobre 2020 à Evron, afin de conquérir le marché végétal en pleine croissance et pour répondre à la demande de plus en plus pressante des consommateurs flexitariens américains.

Il y a plusieurs mois, Bel avait annoncé le rachat de All In Food, une start-up française spécialisée dans les alternatives végétales, en s'emparant de 80 % du capital de la PME basée à Saint-Nazaire, connue sous la marque Nature & moi, appartenant à la famille Jouault.

Le groupe Bel développe son offre végétale mais elle n’arrêtera pas pour autant sa production de fromage d’origine animale qui lui a rapporté 3,4 milliards d’euros de chiffre d’affaires en 2019.

Et déclare désormais clairement vouloir articuler son offre produits sur « trois territoires complémentaires » : le laitier, le fruitier et le végétal.

Une question d'éthique ? Peut-être pas, mais les grands groupes semblent tous s'y soumettre... alors une bonne nouvelle ? Comment vont cohabiter les défenseurs de la planète et des animaux, luttant contre la malbouffe et les émissions de gaz à effet de serre avec les grandes marques qui multiplient les initiatives végétaliennes mais continuent à rendre puissante l'industrie laitière ? Cela la renforce t-elle ou cela lui mange t-elle des parts de marché ? Suite aux prochains épisodes...

Lysa Brunel et Constance Miller.