🥛 La Mandorle, la marque spécialiste française des alternatives bio-végétales : le gâteau au citron

PAR DAPHNÉ LACROIX.

C'est sur sa gamme à la noix de coco que nous avons craqué ! Un peu d'exotisme sur nos tables nous fera du bien d'autant plus que les produits La Mandorle sont fabriqués en France et sont riches en nutriments et en saveurs. On vous réserve une petite surprise en bonus pour la fin...

Ses trois produits Lait d'Amande Coco, Lait de Coco en poudre instantané et Coco Cuisine permettent de réaliser de délicieuses recettes aux notes tropicales. De quoi faire voyager toute la famille en un coup de cuillère !

Les avez-vous déjà testées ? Nous oui et c'est super pratique et bon d'usage !

Alliance parfaite entre la douceur de l'amande et la puissance aromatique de la noix de coco, le Lait d'Amande Coco La Mandorle est idéal en cuisine ou en boisson telle qu'un latté glacé café coco par exemple, velouté et désaltérant.

Quelques doses de son Lait de Coco en poudre instantanée, quant à elles, suffisent à inviter les tropiques dans un plat sucré ou salé.

Son Coco Cuisine, lui, s'utilise comme une crème en version végétale et allégée pour préparer des plats salés ou des desserts légers et gourmands, comme une onctueuse panna cotta à la pêche et à la rose.

Spécialiste du lait d'amande depuis 1989, La Mandorle conçoit, développe et fabrique ses produits dans une démarche d’innovation continue et d’optimisation nutritionnelle pour offrir des produits de haute valeur nutritionnelle, écologiques et de haute tolérance.

Sans lait, sans gluten, sans soja, entièrement biologiques certifiés AB et fabriqués en France, La Mandorle propose un lait de coco riche en potassium et en fibres, dont trois verres par jour apportent 36% des VNR (valeurs nutritionnelles recommandées) en potassium et 57% des VNR en cuivre.

Il suffit d'ajouter de l'eau chaude ou froide, dans une cuisine salée ou sucrée !

En bonus... la recette du gâteau au citron.

La Mandorle c'est aussi plein d'idées de très jolies recettes en ligne sur leur site que vous pouvez retrouver ici.

Recette du gâteau au citron

INGRÉDIENTS Liste des ingrédients pour 6 à 8 personnes :

• 500 g de mix farine sans gluten

• 250 g de poudre d’amande

• 15 g de poudre à lever

• 15 g de bicarbonate de soude

• 7 g de sel

• 325 g de sucre de coco

• 250 ml yaourt végétal nature ou crème de noix de coco

• 75 g de Lait de Coco en poudre La Mandorle

• Le jus et le zeste de 3-4 citrons moyens

• 125 ml Lait d’Amande La Mandorle

• 75 ml d’huile d’olive

• 15 ml d’extrait de vanille

Glaçage au citron :

• 300 ml de lait de coco

• 30 ml sirop d’érable

• 30 g Lait de Coco en poudre La Mandorle

• 15 g de zeste de citron finement râpé

• 45 ml jus de citron

PRÉPARATION

15 mn de préparation.

45 mn de cuisson.

• Préchauffez le four à 180 °C. Huilez un moule à gâteau bundt et réservez.

• Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs.

• Incorporez petit à petit le yaourt végétal (ou crème de coco), le jus ainsi que le zeste de citron, l’huile et l’extrait de vanille. Fouttez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

• Versez la pâte dans le moule à gâteau et enfournez au four pour 40 à 55 minutes.

• Enlevez le gâteau du moule une fois bien refroidi. Aidez-vous d’un couteau si jamais le gâteau ne se décolle pas très bien.

• Préparez le glaçage en incorporant tous les ingrédients dans un petit bol. Puis arrosez le gâteau et déposez des tranches de fruits et de thym frais.

Le gâteau est prêt !

Daphné Lacroix

La Mandorle

15 € le pot de 400 grammes de lait en poudre.

Toutes les recettes et les produits en ligne : www.lamandorle.com