RECETTE DE LA QUICHE LORRAINE VEGAN

PAR EMMA CARON.

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Miam miam...

• Cette recette est prévue pour 6 personnes.

• 15mn de préparation.

• 45mn de cuisson.

INGRÉDIENTS

• 1 pâte brisée 100 % végétale.

• 200 g de tofu fumé.

• 40 cl de crème de soja (2 briquettes).

• 2 càs de fécule de maïs type Maïzena (20 g).

• 2 càs de levure maltée en paillettes (optionnel).

• sel et poivre.

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 180° C.

• Dérouler votre pâte dans un moule à tarte.

• Piquer le fond avec une fourchette.

• Couper le tofu en petits bâtonnets et les déposer dans le fond de tarte.

• Dans un bol, verser la fécule, la levure maltée, du sel et du poivre.

• Ajouter un peu de crème de soja et délayer la fécule avant de mettre le restant de crème (vous pouvez goûter pour vérifier l’assaisonnement).

• Verser l’appareil à quiche sur le tofu et répartir sur toute la surface.

• Cuire au four pendant 45 min.

TADAM !

Emma Caron

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