BEETNUT « LES LOVERS OF FOOD »

Le rendez-vous est pris ! 12h30 chez Beetnut !

Je suis en avance alors j’en profite pour observer l’intérieur agréable de ce restaurant pet-friendly : Au-dessus de ma tête des plantes suspendues côtoient des lampes ampoules ; Un mélange de bois, de béton et de carrelage blanc constitue la grande partie du décor ; Et enfin quelques touches de rose et de pourpre illuminent l’espace.

Situé dans un des quartiers récents et très urbain de Zurich appelé Europaallee, Beetnut a trouvé sa place et ne désemplit pas. Sa philosophie : offrir à sa clientèle un oasis de bien-être avec des aliments nutritifs bons pour la santé !

Végétariens, végétaliens et pour tout ceux dont la réduction des produits d’origine animale est importante dans leur vie quotidienne trouveront leur bonheur chez Beetnut. Et en effet j’y découvre des plats savoureux et sains, inspirés des saveurs du monde.

Leurs spécialités : les bowls chauds et les salades nutritives servis au déjeuner et au dîner.

Que diriez-vous de commencer par un bowl « Warm Poké » : chou fleur, riz, algues, betteraves marinées, chou rouge, courge, carottes marinées, haricots, avocat, sésame…22 franc suisse (20,36€).

Laissons-nous aussi tenter par la salade « The Gardener » : chou frisé, chou-rave, pommes, lentilles Beluga, fenouil, noix caramélisées, vinaigre à la moutarde au raifort. 16 francs suisse (14,81€).

Le plus : de nombreux ingrédients peuvent être ajoutés comme le tofu, la fêta ou les falafels faits maison.

Au menu Ô combien appétissant ! sont également proposés des soupes comme par exemple la soupe de tomates : tomates, lentilles, lait de coco.

N’oublions pas les assiettes de toasts belles à croquer ! Je commande la « Smashed Avocado-Kale » : Sur un pain à l’épeautre grillé, vous dégusterez une couche de guacamole d’avocat, de chou frisé et de Pico de gallo (mélange de tomates coupées en dés, d’oignons et de piments). Un vrai délice en saveurs et en présentation.

Et les Smoothies me direz-vous ? La carte en propose plusieurs, difficile de choisir... Büro Müesli, Mucho Muscolo, Alerta Verda ? Finalement je commande le Açai-Kakao qui me semble original : Açai, dattes, cacao cru, graines de Chia, lait d’amande, bananes et myrtilles.

LE MEAL KIT VÉGÉTALIEN LIVRÉ À LA MAISON

Mais honnêtement ce qui a fini par me convaincre, c’est que Beetnut propose aussi et bravo pour cette initiative, des « kits repas home cooking ».

L’idée : des kits repas végétaliens innovants livrés chez vous !

Comment ça marche ? Vous avez le choix entre deux recettes (deux ou quatre personnes). C’est parti, je commande online une salade orientale, puis je choisis la date de livraison. Et hop dès le lendemain je reçois mon « Meal kit » qui contient des ingrédients frais à consommer dans les cinq jours suivants. Alors faites comme moi et à vos tabliers !

Pour les adeptes du petit déjeuner en dehors de chez eux, Beetnut, propose également des formules « Breakfast » et des brunchs avec au menu des porridges, des toasts, des smoothies, des crêpes, des bagels et tant d’autres mets très tentants. Et le tout peut être aussi à emporter.

Et pour finir et vous prouver que chez Beetnut - comme ils le disent - il y a presque tout , je vous parlerai de leur apéritif « Nibbles & Wine ». A la sortie du bureau ou pendant le week-end end, laissez-vous tenter par un verre de vin biologique et naturel (plusieurs vins sont proposés) accompagné de leur offre vegan : Tortilla chips, guacamole, trio de Houmous, pita, falafels faits maison, fêta, olives…et d’autres tapas vous attendent!

Beetnut utilise 80% d’ingrédients certifiés biologiques. Enfin plus de goût, plus d’apports nutritionnels. La plupart des produits proviennent de Suisse. Légumes, racines, fruits et graines sont à la base des créations de Beetnut. Que cela soit dans leurs bowls, leurs salades, ou leurs boissons, vous n’y couperez pas!

De passage à Zurich, n’hésitez à faire une pause gourmande dans un des restaurants Beetnut et en attendant, vous pouvez également trouver sur leur site www.beetnut.com de bonnes idées de recettes !

Caroline, Ambassadrice Zurich